こんにちは。オノガワ精機の熊谷雅代です。

信州伊那谷では市田柿が有名ですね。渋柿の皮をむいて、紐に吊るして乾かすと甘い干し柿になるんですね。

当社のある辺りは標高約700m。甘柿はできず、渋が入ってしまう境目らしいです。と聞いた覚えがあります。

何年か前に挑戦しましたが、失敗してしまい、なかなか気候頼みなので難しいんですよね。。

ふたたびやってみようと吊るしてみました(^^ゞなんとかお茶のお伴になるくらいに出来あがって欲しいものです。